Antalya’da ruhsatsız ve ruhsatını amacı dışında kullanan fırınların yol açtığı rekabet, ekmek ve ekmek çeşitlerinde eksik gramajlı üretimlerin ortaya çıkmasına neden oldu. Ekmeklerin gramajlarının eksik olduğu yönünde şikayetlerin artması üzerine bir açıklama yapan Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Musa Kazım Buhurcu, tüketicilerin ve ekmek satan büfe, bakkal ve marketlerin aldıkları ekmekleri kontrol etmelerini istedi.

Ekmek ve ekmek çeşitleri konusunda rekabet olduğunu belirten Başkan Musa Kazım Buhurcu, “Bazı fırınlar son zamanlarda kendi aralarında yaşadıkları rekabetten dolayı ürettikleri ekmek ve ekmek çeşitlerinin gramajlarında oynama yapabiliyorlar. Türkiye genelinde ekmek 300 gram olarak üretilmelidir. Tarım İl Müdürlüğü ve belediyeler bunları denetleme konusunda yetkilidir. Biz de eksik gramajlı ekmek üreten fırınların tespit edilerek gerekli yasal işlemin yapılmasını istiyoruz” dedi.

Antalya’da, kaçak, sağlıksız üretim yapan fırınlar bulunduğunu ifade eden Başkan Buhurcu, “Bu fırınların önüne geçilmesi, verilen cezaların daha sert ve caydırıcı olması konusunda ilgili makamlarla görüşlerimizi iletmiştik. Eksik gramajlı ekmeklerin de yine bu birçoğu yasal şartlarını yerine getirmeyen ruhsatsız çalışan işletmeler olduğu kanısındayız. Halkın sağlıklı ve standartlara uygun ekmek tüketmesini istiyoruz” diye konuştu.

Fırınlardaki hijyen konusuna da değinen Buhurcu, “İnsanımızın sağlıklı ve kaliteli ekmek yemesini sağlamak için fırınların, bakkalların, marketlerin ve ekmek büfelerinin özellikle yaşanan rekabet ortamlarında sıklıkla denetlenmelidir. Ekmeğin sağlıklı ortamlarda üretilmesi ve satılması konusundaki hassasiyet gösterilmelidir. Ekmekte rekabet her zaman iyidir. Ancak kaliteli ekmek üretilirse iyidir. Sağlıksız ve kaliteden ödün verilmiş bir rekabetin hiçbir anlamı yoktur. Buna müsaade edilmemelidir” dedi.