Tüm Gastronomi Yöneticileri Derneği Başkanı Aydın Özdemir ve İl Kültür ve Turizm Müdür Yardımcısı İlknur Selçuk Köker ile birlikte fuardaki 119 standı tek tek gezen katılımcılar, yöresel ürünlerin Türk turizmine kazandırılması gerektiğini kaydetti. Aydın Özdemir, yiyecek içecek dünyasını 2 gün boyunca tartışan bilim adamlarıyla YÖREX''i gezdiklerini belirterek, “Fuarın her açıdan faydalı, doğru bir organizasyon” dedi.
Fuara turizm sektöründe çalışan yöneticiler, aşçılar ve çalışanların gruplar halinde gezdirilmesi gerektiğini kaydeden Özdemir, “Yöresel ürünlerin turizmde, otel, restoranlarda kullanımı çok önemli. Diğer yandan el sanatlarının otel işletmelerinde, satış reyonlarında yer alması doğru olur. Maalesef doğru olmayan bazı turistik hediyelik eşyalar otellerde satılıyor, onların yerine Van'dan, Trabzon'dan, Kahramanmaraş'tan, Edirne'den getirilmiş özel ürünlerin Türk turizmine kazandırılması gerektiğini düşünüyoruz” diye konuştu.
Stantları gezen gurmeler ise Anadolu'dan gelen lezzetlerin doyulmaz olduğunu belirterek, bunların Türk turizmine kazandırılması gerektiğini kaydetti. Katılımcılar YÖREX'in düzenlenmesine öncülük eden ATB Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır'a teşekkür etti.